Que tal experimentar um bolo fofinho de chocolate com coco? É uma receita antiga e muito conhecida como Bolo Prestígio. Você apenas terá que preparar a massa, recheio e cobertura. Tudo muito simples e fácil. A garantia é sucesso com a família inteira. Bora conferir!

Ingredientes para massa:

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) fermento em pó

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

Para o recheio:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite ( medida da lata de leite condensado)

150 g de coco

1 1/2 colheres (sopa) de maizena

1 colher (sopa) de margarina

Ingredientes para cobertura:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Chocolate granulado para decorar

Para molhar o bolo:

Leite com chocolate

Modo de fazer a massa:

Bata bem as claras em neve, depois acrescente as gemas e bata novamente, adicione o açucar e continue batendo.

Ferva o leite com margarina. Misture a farinha, o chocolate em pó e o ferment.  Junte tudo à massa. Despeje o leite, misture muito bem até dobrar o tamanho.

Asse em em forno pré-aquecido (200º) por mais ou menos 40 minutos. Faça o teste do palito para conferir se está bem assado.

Recheio:

Leve tudo ao fogo em uma panela e ferva em fogo baixo até ter consistência

Cobertura:

Levar ao fogo e ferver em fogo baixo até pegar consistência para cobrir o bolo

Como montar o bolo:

Corte o bolo ao meio e regue com o leite misturado com o chocolate em pó, passe o recheio de coco na massa dividida e cubra com a outra parte do bolo. Coloque a cobertura e decore com coco ralado ou chocolate granulado.

(Notícias ao Minuto)