INGREDIENTES

• 150 g de manteiga sem sal
• 1/3 de xícara de açúcar cristal
• 2/3 de xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 1/2 colher (chá) de sal
• 2 + 3/4 de xícara de farinha de trigo
• 2/3 de xícara de gotas de chocolate
• ganache (200 g de chocolate meio amargo + 390ml de creme de leite)
• clara em neve (3 claras e 3 colheres (sopa) de açúcar)

MODO DE PREPARO

1. Em um recipiente, coloque a manteiga, o açúcar cristal e o açúcar mascavo 
2. Misture bem 
3. Junte o ovo e as gemas e misture novamente superbem 
4. Coloque o extrato de baunilha, o sal e a farinha 
5. Misture as farinhas aos poucos 
6. Com a mão, vá formando a massa 
7. Junte as gotas de chocolate e misture bem
8. Coloque a massa em forminhas de alumínio 
9. Leve ao congelador por 2 horas 
10. Coloque as forminhas em uma forma maior, dentro da massa, enrole um pedaço de papel-maneiga e coloque no meio da massa com uma bolinha de papel-alumínio 
11. Leve ao forno a 220° C por 15 minutos
12. Enquanto isso, faça uma ganache misturando o chocolate com o creme de leite e claras em neve batendo as claras com o açúcar
13. Misture as claras com a ganache 
14. Recheie os copinhos com essa mistura 
15. Sirva

(Tudo Gostoso)