Ingredientes

• ½ couve-flor crua
• ½ xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
• 1 dente de alho amassado e picado
• sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Lave e seque bem a couve-flor.
2. Rale usando um ralador de queijo ou bata num processador, usando a função pulsar até obter uma textura similar à do arroz.
3. Reserve.
4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho, acrescente a couve-flor e cozinhe por cerca de 5 a 10 minutos ou até estar cozida.
5. Tempere com sal, pimenta e polvilhe com salsinha.
6. Apague o fogo e sirva no lugar do tradicional arroz branco.