Ingredientes – Peixe no Forno

• 800 gramas de filé de viola ou linguado
• 2 limões espremidos
• 1 batata-doce grande cortada em rodelas
• 1 cenoura cortada em tiras
• 1 chuchu cortado em tiras
• 200 gramas de vagem cotada em 4 partes
• 1 brócolis em floretes
• 1 pimentão vermelho em tiras
• 1 cebola roxa picadinha
• tomates sem pele em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• Coentro picado a gosto

Ingredientes – Farofa de Alho

• 200 gramas de farinha de mandioca
• 2 colheres de sopa de alho picadinho
• 50 mililitros de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Modo de Preparo – Peixe no Forno

1. 1. Em uma tigela, tempere o linguado com sal, pimenta, suco de limão e azeite de oliva.
2. 2. Depois, transfira para um refratário untado com azeite e coloque os legumes por cima do peixe na seguinte ordem: batata, cenoura, chuchu, vagem, brócolis, pimentão, cebola, tomate.
3. 3. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite e coentro picado.
4. 4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Célsius por 25 a 30 minutos.
5. 5. Retire do forno e sirva com farofa de alho.

Modo de Preparo – Farofa de Alho

1. 1. Em uma frigideira, derreta a manteiga com o azeite e doure o alho picado.
2. 2. Assim que dourar, junte a farinha de mandioca, tempere com sal e misture bem.
3. 3. Sirva em seguida.

(GShow)