A raiz, conhecida também como mandioca e macaxeira em outras partes do Brasil, é um dos alimentos mais presentes no São João nordestino.

INGREDIENTES
1,5 kg de aipim (ou mandioca) ralado
3 ovos inteiros
3 xícaras de leite
3 xícaras de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga… Ler mais

Moradores de um povoado de Itaberaba, no Piemonte do Paraguaçu, acharam um aipim gigante. Segundo o Correio, o fato ocorre na localidade de Formosa, zona rural do município. A raiz media 4 metros e 70 centímetros de comprimento, com peso de 28 quilos. Para tirar a raiz foi preciso um mutirão. Devido ao caso, curiosos tem ido até a fazenda ver de perto a raiz. A mandioca encontrada é da variedade “aipim manteiga” do tipo mansa, que pode ser consumida por pessoas.