O molho napolitano é uma das opções mais tradicionais da culinária italiana e uma excelente escolha para quem quer um almoço rápido, saboroso e com ingredientes simples. Ele combina perfeitamente com diferentes tipos de massa e pode ser preparado em poucos minutos.
Ingredientes básicos
Para fazer o molho napolitano, você vai precisar de ingredientes simples que geralmente já estão na cozinha:
- Tomates maduros (ou tomate pelado em lata)
- Alho picado
- Cebola picadinha
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Manjericão fresco (opcional, mas faz toda diferença)
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar levemente dourada. Em seguida, adicione o alho e mexa por alguns segundos, apenas para liberar o aroma.
Acrescente os tomates picados ou o tomate pelado e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que o molho comece a engrossar e ganhar textura mais encorpada.
Tempere com sal, pimenta e finalize com folhas de manjericão fresco. Se preferir um molho mais liso, é possível bater no liquidificador ou usar um mixer após o cozimento.
Dica para o almoço
O molho napolitano combina muito bem com macarrão espaguete, penne ou fusilli. Para deixar o prato ainda mais completo, você pode adicionar queijo ralado na hora de servir ou acompanhar com carne grelhada ou frango.
Simples, rápido e cheio de sabor, o molho é uma ótima alternativa para quem quer sair do básico sem complicação na cozinha.
