O amendoim é um dos alimentos mais populares em todas as regiões do Brasil. Apesar de não haver origem certa comprovada, há relatos de que ele tenha surgido na América do Sul.

O alimento pode ser consumido tanto no doce quanto no salgado e, por isso, está presente em muitas receitas como paçoca, pé de moleque sorvetes e bolos, sugestão para a Festa Junina, o bolo de amendoim tem uma cobertura cremosa de dar água na boca.

Simples e fácil de preparar, a massa do bolo é feita no liquidificador com menos de 10 ingredientes, a cobertura leva farinha de amendoim e amendoim torrado para deixar o sabor junino bem destacado. Confira o passo a passo completo!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• Meia xícara de chá de óleo
• 1 e meia xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 e meia xícara de chá de farinha de amendoim
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de farinha de amendoim torrado
• 4 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de amendoim torrado e triturado
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Bata ovos, leite, óleo e açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.
2. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente farinha de trigo e misture. Adicione farinha de amendoim, fermento em pó e misture novamente.
3. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 45 minutos.

Fonte: Receitas.com