O jacu, pássaro grande que vive em florestas espalhadas pelas Américas, já foi visto como inimigo dos agricultores de café. O bicho gosta de comer os grãos maduros (seu nome, que vem do tupi, significa “ave que se alimenta de grãos”), que os lavradores esperaram meses para colher. Nos últimos anos, no entanto, ter um jacu por perto se tornou um diferencial para alguns cafeicultores. É das fezes desse animal que esses profissionais recolhem os grãos digeridos e fazem um dos cafés mais caros do mundo.

O que caracteriza um cappuccino é a grossa camada de espuma de leite que vai por cima da bebida – sem ela, você tem apenas café com leite mesmo. Essa espuma pode ser feita batendo o leite com um mixer, o que adiciona bolhas de ar ao líquido. No cappuccino, também é comum salpicar chocolate ou canela na espuma, mas esses são opcionais.