As mudanças climáticas podem comprometer a qualidade nutricional dos alimentos que chegam ao nosso prato. É o que indica um estudo apresentado no último dia 8, durante a Conferência Anual da Sociedade de Biologia Experimental, em Antuérpia, na Bélgica. A pesquisa aponta que o aumento das temperaturas e da concentração de dióxido de carbono (CO₂) no ar — efeitos diretos do aquecimento global — pode causar a redução de nutrientes essenciais em hortaliças como rúcula, espinafre e couve.

Apesar de uma imensa redução nos deslocamentos e atividades comerciais nos meses de pandemia, a quantidade de carbono na atmosfera terrestre em maio chegou ao maior nível já registrado na história moderna, mostrou um indicador global divulgado nessa segunda-feira (7).