As mudanças climáticas podem comprometer a qualidade nutricional dos alimentos que chegam ao nosso prato. É o que indica um estudo apresentado no último dia 8, durante a Conferência Anual da Sociedade de Biologia Experimental, em Antuérpia, na Bélgica. A pesquisa aponta que o aumento das temperaturas e da concentração de dióxido de carbono (CO₂) no ar — efeitos diretos do aquecimento global — pode causar a redução de nutrientes essenciais em hortaliças como rúcula, espinafre e couve.

Um lote de espinafre contaminado provocou um alerta de saúde na Austrália depois que as autoridades recolheram o produto da Riviera Farms vendido na Costco.

INGREDIENTES

1 cebola grande
2 colheres (sopa) de margarina
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de espinafre refogado no azeite
4 ovos (gemas e claras separados)
Sal a gosto

Atualmente, o ritmo de vida é tão agitado, que aquecer alimentos rapidamente nos permite economizar tempo valioso e simplificar as nossas vidas. Porém, essa vantagem tem um lado negativo: pode acarretar sérias consequências para a saúde.