Ingredientes

1kg de peixe em postas

1limão

Sal a gosto

Farinha de trigo para empanar

Óleo para fritar peixe

1cebola grande em rodelas

1pimentão vermelho

1pimentão amarelo

1tomate grande

1maço de coentro

3limões

Azeite a gosto

1litro de leite de coco

Pimenta-do-reino

Modo de preparo

• 1Lave o peixe, tempere com limão e sal, passe na farinha de trigo e frite.
• 2Em uma panela, arrume em camadas as rodelas de cebola, tomate e pimentão, coloque uma camada de peixe, cubra com suco de limão e azeite. Repita as camadas, terminado com cebola, tomate, pimentão e, por último, o leite de coco.
• 3Coloque para ferver e depois é só servir com um arroz. (Ana Maria Braga)