Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes

• 1 cenoura grande
• 1 berinjela
• 1 cebola
• 1 abobrinha

Modo de preparo

1. Em uma panela para macarrão, coloque de 4 a 5 dedos de água — a quantidade deve ser suficiente para gerar vapor, mas sem tocar os legumes.
2. Fatie os legumes no sentido vertical, formando lascas.
3. Cozinhe os legumes no vapor por até 20 minutos, sem ultrapassar esse tempo para que não fiquem muito moles.
4. Aqueça uma frigideira ou grill, unte levemente com manteiga e grelhe os legumes, virando-os constantemente até ficarem dourados.
5. Sirva os legumes grelhados acompanhados de molho madeira, mostarda ou barbecue — todos combinam muito bem com o prato.

👉 Dica: também pode temperar com azeite, sal grosso e ervas finas antes de servir.