No Natal, a mesa ganha sabores que aquecem o coração e reúnem a família em volta da ceia. Entre pratos tradicionais e receitas carregadas de afeto, o empadão de frango ocupa um lugar especial nas comemorações, mesmo sendo uma opção simples diante de tantas iguarias natalinas.
Com massa amanteigada que desmancha na boca e recheio cremoso, o prato é perfeito para acompanhar a noite natalina. O aroma que sai do forno se mistura ao clima de festa e logo desperta o apetite de todos — não é difícil ver a família disputando um pedaço. Clássico, farto e cheio de sabor, o empadão de frango transforma a ceia de Natal em um momento ainda mais especial.
Receita de empadão de frango: veja como preparar
Ingredientes – Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga gelada (sem sal), em cubos
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de sal
- 2 a 4 colheres (sopa) de água gelada
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (sopa) de leite ou óleo
Ingredientes – Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilha
- 200 g de requeijão cremoso
- 1/2 caixa de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e páprica a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Para a massa, misture a farinha e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, trabalhe até formar uma farofa úmida. Junte o ovo e misture até a massa começar a unir. Se necessário, adicione a água gelada aos poucos. Modele uma bola, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
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Enquanto isso, prepare o recheio. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente. Junte o frango desfiado, o milho e a ervilha. Tempere com sal, pimenta e páprica. Desligue o fogo e misture o requeijão, o creme de leite e o cheiro-verde. Reserve até esfriar.
Para a montagem, divida a massa em duas partes, sendo uma maior para a base. Abra a parte maior e forre o fundo e as laterais de uma forma média. Coloque todo o recheio frio. Abra o restante da massa, cubra o empadão e feche bem as bordas. Pincele com a gema misturada ao leite e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, ou até dourar.
Sirva e aproveite a ceia em família.
