Se a ideia é impressionar sem passar horas na cozinha, o medalhão ao molho madeira é uma escolha certeira. O preparo é simples, leva poucos ingredientes e fica pronto em cerca de 15 minutos. A dica de ouro é já deixar tudo separado antes de começar, porque o processo é rápido.
Ingredientes
- 500 g de filé mignon em medalhões
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 100 g de champignon
- 80 ml de vinho tinto 🍷
- 1 colher (chá) de sal rosa
- 1 tablete de caldo de carne
- 100 ml de água
Modo de preparo
- Em uma panela, derreta a manteiga e sele os medalhões até atingir o ponto desejado. Reserve.
- Em outra panela, dissolva o caldo de carne na água. Acrescente a farinha, a mostarda, o champignon e misture bem até começar a engrossar.
- Adicione o vinho tinto por último, mexendo até formar um molho encorpado.
- Volte a carne para a panela, envolva bem no molho e deixe aquecer por mais alguns minutos.
- Sirva em seguida.
Sugestão de acompanhamento
Arroz (branco ou integral) e batata palha combinam perfeitamente com o prato.
Dica extra: se quiser um sabor ainda mais intenso, deixe o molho reduzir um pouco mais antes de juntar a carne.
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