Ingredientes

• 5 unidades de tomate cortados ao meio
• 2 unidades de cebola cortadas em quatro partes
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• a gosto • sal
• a gosto • pimenta-do-reino
• 1/4 colher (chá) de páprica defumada
• 1 pitada de páprica picante
• • folha de manjericão (para finalizar)

Modo de preparo

Em uma assadeira, disponha os tomates com a parte cortada para cima. Acrescente a cebola e o alho. Regue com o azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino e leve ao forno preaquecido a 220°C por 40 minutos. Transfira os tomates, a cebola e o alho para o liquidificador e bata tudo com 1 xícara de água e as pápricas. Ajuste o sal. Finalize com folhinhas de manjericão e sirva. (Claudia)