Após alcançar fama global com seu estilo singular de servir carne, o chef Nusret Gökçe, mais conhecido como Salt Bae, vem enfrentando uma série de críticas nos seus restaurantes ao redor do mundo. Este ano, uma de suas filiais em Nova York foi fechada, e mais recentemente, o Nusr-Et Steakhouse de Londres registrou uma queda drástica em seus lucros.
Localizado no sofisticado bairro de Knightsbridge, o restaurante londrino viu seu lucro cair para £ 1,7 milhão (cerca de R$ 12 milhões) em 2023, uma diminuição acentuada em comparação com os £ 3,3 milhões (R$ 23,3 milhões) registrados no ano anterior. Esse declínio nas vendas, que atingiu 31%, é atribuído ao aumento do custo de vida na região e às críticas crescentes dos clientes.
O Nusr-Et tornou-se alvo de insatisfação devido aos preços elevados. Entre os itens mais polêmicos está o bife tomahawk, que custa £ 630 (R$ 4,4 mil), e a sobremesa de baklava banhada a ouro, vendida por £ 50 (R$ 350). Essas tarifas exorbitantes levaram o restaurante a ser classificado como o 15.019º de 15.426 restaurantes em Londres no TripAdvisor, com uma avaliação média de apenas 2,5 estrelas.
Os relatos dos clientes são contundentes. Um cliente afirmou: “Comida horrível. A carne não estava saborosa. Acabei indo para um kebab de £ 5 após pagar uma conta de £ 300.” Outro reclamou: “Insulto à humanidade. Pior comida, pior serviço.”
Em resposta às críticas, o restaurante lançou um menu com opções mais acessíveis, mas os preços ainda são altos, com um simples hambúrguer e batatas fritas custando £ 45 (R$ 315).
Inaugurada em setembro de 2021, a unidade londrina do Nusr-Et Steakhouse faturou mais de £ 8 milhões (R$ 56 milhões) nos primeiros três meses de operação, mas os números atuais indicam uma dificuldade em manter esse ritmo.
A Fama de Nusret
Salt Bae possui uma ampla rede de contatos, tendo servido celebridades como Ronaldo Fenômeno, David Beckham, Lionel Messi, Andrea Bocelli e Leonardo DiCaprio. Recentemente, o chef compartilhou um vídeo nas redes sociais ao lado de Ronaldo e dos jogadores brasileiros Vinicius Júnior, Éder Militão e Gabriel Jesus.
