Dona Canô é homenageada em festival gastronômico na Bahia

Foto: reprodução/revista trip

A 2ª edição do Festival Gastronômico Shopping da Bahia, em Salvador, começa a partir da próxima sexta-feira (5). O evento segue até o dia 12 de maio, quando será comemorado o Dia das Mães. Durante 40 dias, seis restaurantes terão pratos especiais inspirados pela homenageada desta edição, a baiana Claudionor Viana Teles Velloso, mais conhecida como Dona Canô. A matriarca da família Velloso e sua relação com a cozinha do Recôncavo Baiano foram as inspirações das criações dos chefs do Pereira Café, Mariposa, Paris 6, Oliva Gourmet, Shiro e Outback.

Durante o Festival, os clientes poderão conhecer os novos pratos com preço especial de R$ 39,00 e ainda levar para casa um brinde exclusivo. A cada três refeições consumidas no período do Festival em três restaurantes diferentes, o cliente leva pra casa um exemplar do livro “O Sal é um dom: Receitas de Mãe Canô”, de Mabel Velloso.

O livro é uma celebração da relação de Dona Canô e da família Velloso com a cozinha e as receitas da gastronomia do Recôncavo Baiano. Além de receitas caseiras e fotos de Maria Sampaio, o livro traz textos de Mabel que revelam a importância afetiva da gastronomia na vida da família. Numa das passagens, a escritora revela como ouviu a frase que dá nome ao livro. Dona Canô passava uma receita para uma pessoa, listando todos os ingredientes, menos o sal. Foi então que perguntaram: “e o sal, Dona Canô?”. A resposta foi imediata: “O sal é um dom”.

ALAMEDA DONA CANÔ – Primeiro shopping center do Nordeste, o Shopping da Bahia mantém a tradição de homenagear figuras ilustres da cultura baiana nas suas praças e alamedas.

Agora será a vez de Dona Canô virar nome de Alameda no empreendimento. O espaço fica no 3º piso e liga a Alameda Zélia Gattai à Praça Mãe Menininha do Gantois. “Mais do que estimular uma experiência gastronômica para os clientes, o Festival tem um papel importante em consolidar nosso posicionamento. Não somos um shopping de qualquer lugar. Somos o Shopping da Bahia. E temos muito orgulho disso. Homenagear Dona Canô é mostrar ao nosso público que não podemos deixar de celebrar a vida e o legado de baianos e baianas que marcaram nossa cultura”, explica Mayara Diniz, gerente de marketing do shopping.

CONFIRA A LISTA DOS RESTAURANTES E PRATOS PARTICIPANTES
(Todos os pratos custam R$ 39,00 no período do Festival Gastronômico – 05/04 a 12/05)

Mariposa
– Bobó de Camarão com farofa de coco e arroz de coentro.

Oliva Gourmet
– Rabada com Polenta.

Outback
– Frango grelhado com molho de tamarindo e massa de tapioca com legumes.

Shiro
–  Robalo em crosta de castanha, arroz de coco com gengibre e molho de páprica picante.

Paris 6
– Risoto de cúrcuma com vinagrete de polvo.

Pereira Café
– Filé do Sol, com pirão de leite e baião de dois. (Bocão News)

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