Comer lentilha no Ano Novo é um ritual popular, cheio de simbolismo. Segundo a superstição, ela deve ser o primeiro alimento consumido após a virada, trazendo sorte, prosperidade e fartura para o novo ciclo.

Mas que tal cumprir essa tradição com uma lentilha bem preparada e saborosa? Confira as dicas para não errar no preparo desse prato especial:

1. Selecione as lentilhas

Antes de começar, revise as lentilhas para descartar grãos danificados ou possíveis impurezas, como pedrinhas.

2. Não deixe de molho

Lavar as lentilhas é essencial, mas não as deixe de molho, pois isso pode deixá-las muito moles. Utilize apenas uma peneira e água corrente para a limpeza.

3. Capriche no tempero

Comece fritando cebola em um fio de azeite. Em seguida, adicione alho, sal e os temperos de sua preferência, como louro, pimenta-do-reino ou cominho. Depois, acrescente um litro de água. Esse processo deixa a água bem temperada, garantindo que o sabor se transfira para as lentilhas.

4. Cozinhe em fogo baixo

Cozinhe as lentilhas em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Se desejar um caldo mais grosso, amasse alguns grãos macios com um garfo e misture ao caldo.

5. Adicione legumes

Para incrementar o prato, cozinhe legumes como batatas junto com as lentilhas. Além de delicioso, o tempo de cozimento é semelhante.

Pronto para a sorte!

Agora é só servir! Essa iguaria, simples e cheia de sabor, é a companhia perfeita para dar boas-vindas ao novo ano com esperança e fartura.