Ingredientes

• 8 espigas de milho verde limpas
• 1 tablete de manteiga sem sal à temperatura ambiente (200 gramas)
• 1 colher (sopa) de castanha de caju picadinha
• 1 colher (sopa) de castanha-do-pará picadinha
• 1 colher (sopa) de castanha de baru picadinha
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de cebolinha (francesa ou cebolete) picada

Modo de preparo

• Em uma panela com água e sal, cozinhe as espigas de milho, em fogo médio, até que os grãos fiquem macios (cerca de dez minutos).
• Escorra e reserve. Em um bowl, misture bem a manteiga, as castanhas e as ervas.
• Tempere com sal.
• Cubra com filme plástico e leve à geladeira até endurecer.

Reserve.

• Com a ajuda de um boleador de sorvete, forme bolinhas com a manteiga.
• Na churrasqueira (ou sobre uma grelha quente), toste as espigas de todos os lados.
• Sirva logo, com a manteiga gelada por cima ­– ela deve derreter imediatamente.

Receita da chefe Ana Luiza TrajanoInformações nutricionais

• Categoria: Grãos (arroz e feijão)
• Método de preparo: Assado, Braseado