Essa é uma receita de nhoque bem diferente do tradicional, já que a massa não é feita com nenhum legume, mas tem como principal ingrediente a ricota.

Ingredientes

• 500 g de ricota fresca
• 1 ovo
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo ralado (parmesão ou outro de sua preferência)
• Sal a gosto
• Molho de sua preferência (como tomate, bolonhesa, quatro queijos)
• 200 g de muçarela ralada

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa
   • Em uma tigela grande, misture a ricota fresca amassada, o ovo, a farinha de trigo, o queijo ralado e o sal.
   • Misture bem até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.
2. Modelando o Nhoque
   • Divida a massa em partes iguais e faça rolinhos.
   • Corte os rolinhos em pequenos pedaços para formar os nhoques e reserve.
3. Montagem e Finalização
   • Em uma travessa, espalhe o molho de sua escolha no fundo.
   • Distribua os pedaços de nhoque sobre o molho e cubra com mais molho.
   • Salpique a muçarela ralada por cima, cobrindo bem a travessa.
4. Gratinando no Forno
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse até que o queijo derreta e gratine, formando uma camada dourada e crocante.
5. Servir
   • Sirva o nhoque quente e aproveite essa deliciosa refeição!

Dica Extra: Você pode adicionar temperos como noz-moscada ou pimenta-do-reino à massa para um sabor mais intenso.