INGREDIENTES

• Azeite de oliva
• 1 cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de bacalhau dessalgado e desfiado
• 1 ½ xícara de arroz branco cozido
• Tomilho a gosto
• 1 ovo
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de queijo parmesão ralado
• ½ xícara de creme de leite de caixinha
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 2 xícaras de farinha de pão ou panko
• Óleo para fritar

INSTRUÇÕES

1. Aquecer uma frigideira, regar com azeite de oliva e refogar bem a cebola.
2. Quando a cebola estiver transparente, adicionar o alho e refogar por mais 1 minuto.
3. Juntar o bacalhau, o arroz e temperar com sal e pimenta-do-reino e folhinhas de tomilho.
4. Pulsar a mistura em um processador.
5. Dispor em uma tigela, juntar o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão, o creme de leite e o fermento. Misturar bem.
6. Formatar os bolinhos e passar na farinha de pão.
7. Fritar em óleo quente até ficarem douradinhos, escorrer em papel absorvente e servir.

(Tastemade)