Receita do dia: bolinho de batata com carne moída

Foto: reprodução

Ingredientes para Bolinho de batata com carne moída
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
250g carne bovina moída
2 dentes de alho picados
6 unidades de azeitona picadas
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
1/2 kg de batata descascada e cozida
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 unidade de clara de ovo batida
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Farinha de rosca para empanar

Como preparar Bolinho de batata com carne moída
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne moída até que fique bem soltinha.
Acrescente o alho, sal, pimenta e a azeitona.
Adicione a farinha de trigo, misture bem e deixe reservado até esfriar.

Massa
Passe a batata pelo espremedor de legumes ainda quente,
junte o ovo, a salsa, o sal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Trabalhe a massa até ficar homogênea,
cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
Faça bolinhas médias, achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída.
Modele o bolinho, passe na clara e em seguida na farinha de rosca.
Aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem.
Coloque-os sobre papel-toalha. (Fonte: Coolícias)