Este bolo de chocolate vai surpreendê-lo! Ao cortar uma fatia, espante-se com o interior cremoso. Um bolo verdadeiramente guloso. Uma receita que agrada a todos os amantes de chocolate e pistache. Muito fofinho e de chorar por mais!

Ingredientes (10 porções)

Massa

• 360 g manteiga
• 360 g de açúcar
• 10 gotas de essência de baunilha
• 6 ovos
• 480 g farinha de trigo
• 60 g de chocolate em pó 50%
• 18 g de fermento
• 12 g de amido de milho
• 200 ml de leite

Recheio

• 2 latas de leite condensado
• 200 g de Creme de leite (1 caixinha)
• 150 g de pasta de pistache

Cobertura

• 150 g de chocolate preto meio amargo
• 200 g de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1. MassaBata a manteiga e o açúcar até clarear.
2. Adicione os ovos um a um na mistura, sempre batendo a massa.
3. Alterne colocando a mistura dos secos e o leite até obter uma mistura homogênea.
4. Unte a forma e leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.
5. RecheioJunte o leite condensado e a pasta de pistache e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até alcançar o ponto de brigadeiro.
6. O recheio deve soltar da colher em blocos em não em forma líquida de calda.
7. Com o fogo desligado, junte o creme de leite e mexa mais até misturar tudo.
8. Aguarde o tempo de 1 hora em temperatura ambiente para utilizar.
9. CoberturaDerreta o chocolate no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até derreter completamente.
10. Retire do micro-ondas, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
11. Leve à geladeira até adquirir a consistência desejada.
12. Montagem e finalizaçãoDesenforme a massa, corte em três partes (ou use as três massas feitas em formas diferentes) e recheie com o brigadeiro de pistache.
13. Decore com ganache meio amarga, usando uma espátula e decore com pistache torrado e picado em pedaços grandes.