Ingredientes
- 4 unidades de biomassa de banana verde (com a casca)
- 200 gramas de chocolate meio amargo (sem leite e picado)
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- a gosto • granulado de chocolate (vegano)
Modo de preparo
Para a biomassa, lave bem as bananas e coloque-as na panela de pressão. Cubra com água fria e leve ao fogo alto. Quando começar a pressão, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo e deixe sair a pressão.
Escorra a água e retire a polpa das bananas com cuidado, cortando a casca. Bata a polpa cozida no liquidificador até obter uma pasta. Se for preciso junte algumas colheradas de água, mas use a do cozimento.
Prepare o brigadeiro: ponha a biomassa em uma panela e adicione o chocolate e o açúcar. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre até obter um creme denso. Distribua entre oito copinhos individuais. Deixe esfriar, polvilhe com o granulado e sirva. (M de Mulher)
