Ingredientes

• 1/2 xícara de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 K de carne bouvina cortada em cubos
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 6 dentes de alho amassados
• 2 tomates grandes sem pele e sem semente cortados em cubos
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de água quente
• 1 k de abóbora cortada em cubos médios
• 100g de queijo qualho cortado em cubos pequenos

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e refogue a carne. Junte a cebola, o alho, os tomates e o sal e cubra com a água quente.
2. Tampe a panela e deixe cozinhar cerca de 25 minutos.
3. Retire do fogo e espere sair todo o vapor.
4. Abra a panela e volte ao fogo por mais 20 minutos até secar o líquido.
5. Retire a carne desfie e reserve na panela.
6. Em uma outra panela coloque a abóbora o sal e agua até cobrir e deixe ferver até a abóbora se desmanchar e o líquido secar.
7. Dessolva o amído de milho em uma xicara com água e acrescente na abóbora, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
8. Pré aqueça o forno .
9. Distribua a metade do purê de abóbora em um refratário de preferência quadrado. Espalhe o recheio e o queijo e cubra com o restante da massa. Leve ao forno até começar a dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
10. OBS : Tem que ser servido ainda quente.