Que tal preparar para sua próxima refeição uma lasanha em que a massa tradicional é deixada de lado e dá espaço para fatias de berinjela e abobrinha? Além disso, o recheio fica por conta do queijo meia cura com molho vermelho.
Ingredientes
- 2 berinjelas fatiadas em lâminas fina
- 2 abobrinhas italianas fatiadas em lâminas finas
- 6 tomates maduros cortados em 4 partes
- 1/2 cebola cortada em fatias
- 4 dentes de alho picados
- 200 gramas queijo meia cura em fatias
- 100 gramas queijo meia cura ralado
- Manjericão a gosto
- 3 colheres de chá de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Reúna todos os ingredientes;
- Um recipiente contendo berinjela e a abobrinha em uma solução de água com sal.Receiteria
- Coloque a berinjela e a abobrinha em uma solução de água com sal e reserve;
- Um recipiente com suco de tomate.Receiteria
- No liquidificador, bata os tomates até obter um líquido homogêneo e reserve;
- Uma panela com cebola e o alho refogados.Receiteria
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho por alguns minutos;
- Uma panela com molho de tomate e manjericão.Receiteria
- Adicione o tomate batido, o manjericão e tempere com sal e pimenta-do-reino;
- Uma panela com molho de tomate caseiro fervendo.Receiteria
- Misture bem e deixe esse molho ferver por cerca de 5 minutos;
- Uma frigideira com duas fatias de berinjela sendo grelhadas.Receiteria
- Escorra a berinjela e a abobrinha e grelhe as fatias em uma chapa quente (ou em uma frigideira) de ambos os lados e reserve;
- Um recipiente com a lasanha sendo montada.Receiteria
- Em uma assadeira, faça camadas intercaladas de molho de tomate, berinjela, abobrinha e fatias de queijo meia cura. Faça essas camadas até finalizar os ingredientes;
- Um recipiente com a lasanha montada e polvilhada com queijo ralado.Receiteria
- Polvilhe o orégano, queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos;
- Um recipiente contendo lasanha de berinjela e abobrinha.Receiteria
- Sirva com folhas de manjericão frescas. Bom apetite!
Dica extra: Para deixar a sua lasanha ainda mais cremosa e deliciosa, você pode adicionar requeijão na montagem. Você também pode acrescentar carne moída no preparo, para um recheio diferente.
