Ingredientes

• 250g de farinha de trigo peneirada
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 200g de linguiça calabresa bem picadinha
• 1 ovo
• 200 ml de leite integral morno
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de temperinho verde picado (salsa e cebolinha)
• 1 pitada de sal (opcional)
• 2 gemas (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira bem quente, frite a calabresa picada na própria gordura.
2. Corte a manteiga em pequenos pedaços e coloque-a na tigela da batedeira, junte a farinha, o leite e o ovo e bata até formar um creme.
3. Adicione a calabresa já frita (e fria), o fermento e o temperinho verde e misture delicadamente até encorpar na massa.
4. Forre forminhas para empadinha ou muffins com forminha de papel e coloque um pouco da massa. Não precisa encher até a borda.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido em 200 graus por uns 20 minutos.
6. Retire do forno e pincele rapidamente as gemas batidas.
7. Retorne ao forno e deixe mais uns 5 minutos para dourar um pouquinho.