Ingredientes:

1 raminho de manjericão
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de sumo de limão
50 g de nozes
1 cabeça de brócolos, cortada em floretes
1 maçã gala fatiada
100 g massa espirais ou cotovelos cozida
q.b. Sal e pimenta
q.b. nozes para decorar

Instruções de Preparação:

Coza a massa em água com sal e um fio de azeite, escorra e reserve. Junte num processador de alimentos o manjericão, alho, nozes, sumo de limão e sal. Triture tudo até obter uma pasta e reserve. Numa frigideira com um pouco de azeite, coloque os brócolis e deixe saltear em fogo brando cerca de 5 minutos. Retire da frigideira e reserve. Uma taça coloque os brócolis, tempere com sal e pimenta, junte o molho de manjericão, a maçã e a massa e envolva tudo. Sirva polvilhada com mais nozes. (Notícias ao Minuto)