A inflamação no organismo está associada ao surgimento de diversas doenças crônicas, como artrite, diabetes tipo 2 e problemas cardíacos. No entanto, o café da manhã pode desempenhar um papel importante na prevenção e redução desses processos inflamatórios, segundo as nutricionistas Adriana Loyola, de São Paulo, e Ana Rosa Zaro, do Rio de Janeiro.