Mousse de maracujá em camadas

Tasty Demais

Rendimento: 12 porções

Você vai precisar de:

1 bolo de chocolate

5 colheres de sopa de água

1 colher de sopa de gelatina incolor

1 xícara de creme de leite

1 ½ xícara de leite condensado

1 xícara de polpa de maracujá batida e coada

1 xícara de leite para umedecer o bolo

Calda

½ xícara de água

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

¼ xícara de polpa de maracujá com as sementes

Modo de preparo:

1. Em uma tábua de corte, com uma faca serrilhada, corte o bolo em fatias de 2 centímetros. Reserve

2. Em uma tigela pequena, adicione a água e a gelatina em pó. Mexa até dissolver e deixe hidratar por 5 minutos.

3. Em um liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado, a polpa de maracujá e bata até ficar homogêneo.

4. Leve à gelatina hidratada ao micro-ondas e aqueça por 30 segundos.

5. Adicione a gelatina derretida na mistura do liquidificador e bata por mais 30 segundos até ficar homogêneo.

6. Monte o mousse: em uma taça ou travessa refratária faça uma camada de bolo e umedeça com o leite com a ajuda de uma colher. Faça uma camada com o creme. Repita até terminar com uma camada de creme.

7. Cubra e leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar.

8. Faça a calda: em uma panela pequena, adicione a água, o açúcar, o amido e a polpa de maracujá.

9. Cozinhe em fogo baixo até a mistura engrossar, por cerca de 3 minutos. Deixe esfriar antes de decorar o mousse.

10. Decore o mousse com a calda.

11. Aproveite!

Mousse de chocolate de 3 ingredientes:

Tasty Demais

Rendimento: 4 porções

Você vai precisar de:

150g de marshmallows (estilo americano)

1 ½ xícara de leite

1 xícara de chocolate meio amargo picado

Para decorar:

Chantilly

Raspas de chocolate

Modo de preparo:

1. Em uma panela média, misture os marshmallows e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que os marshmallows estejam completamente derretidos, por cerca de 5-7 minutos.

2. Despeje a mistura de marshmallows no chocolate em uma tigela média. Deixe descansando por 2 ou 3 minutos, depois mexa lenta e delicadamente até ficar homogêneo.

3. Divida a mistura em porções de 4 xícaras. Leve a geladeira por pelo menos 1 hora ou até firmar bem.

4. Decore com o chantily e as raspas de chocolate, se desejar.

5. Aproveite!

Mousse de chocolate de 4 ingredientes

Rendimento: 4 porções

Você vai precisar de:

150g de chocolate meio amargo picado

4 ovos grandes, separados

2 colheres de sopa de açúcar, divididas

¼ de xícara de água

Para decorar

Chantilly

Cacau em pó

Modo de preparo:

1. Coloque um pano de prato limpo dobrado dentro de uma panela. Preencha com água e deixe em fogo baixo.

2. Em uma tigela média, coloque o chocolate e com cuidado, coloque dentro da panela com a água quente. Mexa até derreter o chocolate, por cerca de 3-5 minutos. Remova cuidadosamente a tigela da água e reserve.

3. Em uma tigela média, misture as claras e 1 colher de sopa de açúcar. Coloque na panela com a água quente e mexa até que a mistura atingir 60° C. Remova a tigela da água cuidadosamente.

4. Bata as claras de ovo até que se formem picos leves. Reserve.

5. Coloque uma tigela grande na panela com água quente. Adicione as gemas, a água e o açúcar restante. Bata até a mistura ficar bem espumosa e atingir 75°C.

6. Acrescente o chocolate derretido na mistura de gemas e misture para incorporar bem.

7. Adicione uma concha de mistura de clara de ovo e mexa bem.

8. Adicione o restante da mistura de clara de ovo e misture até ficar homogêneo.

9. Divida a mistura em 4 taças para servir.

10. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até ficar firme.

11. Finalize com o chantilly e o cacau em pó, se desejar.

12. Aproveite!

Mousse de chocolate vegana

Tasty Demais

Rendimento: 4 porções

Você vai precisar de:

¾ de água do cozimento do grão de bico gelada (aquafaba)

¼ colher de chá de suco de limão

½ xícara de óleo de coco quente

8 colheres de sopa de açúcar

6 colheres de sopa de cacau em pó

Coco ralado para decorar

Morango fatiado para decorar

Folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo:

1. Reserve cerca de 4 copos/taças com capacidade para cerca de 200ml .

2. Em uma batedeira, adicione a aquafaba e bata por cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione o suco de limão e bata até a mistura adquirir a consistência de neve em picos firmes. Reserve na geladeira.

3. Em uma tigela média, adicione o óleo de coco, o açúcar e o cacau em pó e mexa até dissolver todos os grânulos de açúcar. Se necessário aqueça rapidamente no microondas ou panela, mas não deixe ferver.

4. Espere a mistura de chocolate ficar morna para misturar na aquafaba em neve, caso contrário, você perderá a aeração.

5. Com a ajuda de uma espátula, coloque cerca de ? da mistura em neve na mistura de chocolate aos poucos e mexa delicadamente até a mistura de chocolate começar a incorporar esse ar.

6. Quando a mistura de chocolate estiver homogênea coloque na tigela com o restante da aquafaba em neve e continue mexendo delicadamente a mistura fazendo movimentos de baixo para cima.

7. Em seguida, distribua nos copos reservados e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar. Decore com coco ralado, morangos e hortelã.

8. Aproveite!

Dica: Essa sobremesa tem a durabilidade de 2 dias na geladeira ou até 5 no congelador. Se congelar, deixe alguns minutos fora da geladeira antes de consumir.

(Tasty Demais | BuzzFeed)