Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de goma de tapioca hidratada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 tomate sem semente picado
• 1 ovo batido
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
• Salsa picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de Cottage

Modo de preparo:

1- Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue rapidamente o tomate e misture o ovo batido. Tempere com o sal, a pimenta e mexa bem.
2- Desligue o fogo e salpique a salsa. Reserve. Sobre uma frigideira pequena aquecida, peneire a goma de tapioca de maneira uniforme. Tampe e deixe no fogo baixo por 2 minutos.
3- Recheie metade da tapioca com cottage e o ovo mexido. Dobre a tapioca sobre o recheio, desligue o fogo e sirva seguida. (Fonte: iBahia)