O governo federal divulgou nesta quarta-feira (23) os resultados das análises laboratoriais feitas em amostras de produtos classificados como “café fake”, apreendidos durante uma operação do Ministério da Agricultura realizada em fevereiro. As fiscalizações ocorreram em fábricas nos estados de São Paulo, Paraná e Santa Catarina.

Segundo o diretor do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal (Dipov), Hugo Caruso, os produtos, pertencentes a três marcas cujos nomes não foram divulgados, sequer continham café em sua composição.

Em vez disso, eram feitos a partir de cascas, grãos defeituosos e resíduos da lavoura, que normalmente seriam descartados no processo de produção do café verdadeiro.

“São resíduos sem valor comercial, que estavam sendo moídos e vendidos como se fossem café”, afirmou Caruso. Ele acrescentou que os testes identificaram a presença de uma toxina com potencial cancerígeno nas amostras, o que agrava ainda mais o risco à saúde dos consumidores.

De acordo com a legislação brasileira, o produto só pode ser classificado como “café” se for composto exclusivamente do fruto. Mesmo existindo outras categorias regulamentadas, como o “pó sabor café”, é obrigatório informar com clareza na embalagem a composição e a quantidade real de café presente, o que não ocorria nos casos analisados.

“Nem todos os produtos traziam no rótulo a especificação correta. Isso prejudica o consumidor e pode induzir ao erro”, destacou o diretor do Dipov.

As investigações continuam e as empresas responsáveis poderão ser responsabilizadas criminalmente, além de sofrerem sanções administrativas. O Ministério da Agricultura também informou que está reforçando a fiscalização em todo o país e poderá rever critérios de rotulagem para evitar fraudes semelhantes.

As apreensões fazem parte de uma ofensiva do governo para garantir a segurança alimentar e coibir práticas desleais no mercado de bebidas. Segundo Caruso, a ação também visa proteger a cadeia produtiva do café, um dos produtos mais tradicionais e exportados do agronegócio brasileiro.