Se você está em busca de um almoço simples, mas com um toque especial, essa receita de abobrinha recheada é perfeita para surpreender. Com um recheio de carne moída bem temperada e bacon crocante, finalizada com queijo parmesão gratinado, ela é uma ótima pedida. Faça essa receita e compartilhe o resultado!
Ingredientes (rende 8 porções):
- 4 abobrinhas médias
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 300 g de carne moída
- 100 g de bacon picado
- 2 tomates picados
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo (40 minutos):
- Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com cuidado, reservando-a.
- Cozinhe as abobrinhas em água fervente com sal até ficarem levemente macias. Reserve.
- Prepare o recheio: refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até dourar.
- Adicione o bacon picado e frite até que esteja crocante.
- Acrescente a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino, e frite até a carne estar bem cozida.
- Junte o tomate e a polpa da abobrinha picada, deixando cozinhar até apurar os sabores.
- Finalize o recheio com cheiro-verde picado a gosto.
- Recheie as abobrinhas com a carne moída e cubra com o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno para gratinar até o queijo dourar. Sirva em seguida.
Essa abobrinha recheada é perfeita para um almoço prático e saboroso!
