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Premiado por suas criações diferentes e combinações inusitadas para as suas caipirinhas, o Chef Melchior Neto aposta na combinação limão com rapadura para o verão 2020. A refrescância da fruta aliada a doçura do melaço combinadas ao álcool e muito gelo tem tudo para ser o hit desta estação.
Ingredientes
4
batatas cozidas e espremidas;
1
cenoura crua ralada;
1
Cebola batidinha;
1
lata de Atum ralado em conserva de óleo.
Ingredientes
600 g de Pernil Suíno Frimesa cortado em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50 ml de azeite de oliva
2 colheres de sopa de farinha de trigo
50 g de gengibre ralado (com o caldo)
Ingredientes
5 colheres (sopa) de farelo de aveia
6 colheres (sopa) de leite em pó (desnatado)
2 colheres (sopa) de açúcar de coco (ou demerara)
1 colher (sopa) de fermento
Presença tradicional nas festas de fim de ano, o bacalhau é um alimento que pode ser usado de diversas formas. Entre receitas consagradas como Gomes de Sá, à Benedite e à Lagareira, sempre é possível criar novas combinações.
