O pistache, uma das oleaginosas mais populares em 2024 segundo o Google Trends, tem ganhado espaço na alimentação dos brasileiros, superando opções tradicionais como amêndoas e castanhas.

Rico em nutrientes, o alimento oferece uma combinação de sabor e benefícios para a saúde. A nutricionista Amanda Figueiredo aponta cinco motivos para incluir o pistache no cardápio diário:

1. Saúde do coração

O pistache é fonte de gorduras insaturadas que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL). Além disso, seus antioxidantes protegem o coração, prevenindo doenças cardiovasculares.

2. Melhora da digestão

Rico em fibras, o pistache auxilia no bom funcionamento do sistema digestivo, prevenindo a constipação e promovendo uma flora intestinal saudável.

3. Proteção à saúde ocular

Antioxidantes como luteína e zeaxantina, presentes no pistache, protegem os olhos contra os danos da luz azul e ajudam a prevenir doenças como catarata e degeneração macular.

4. Saúde mental

A vitamina B6 do pistache contribui para a produção de neurotransmissores como serotonina e dopamina, essenciais para o controle do humor e a prevenção de distúrbios como ansiedade e depressão.

5. Fortalecimento do sistema imunológico

A combinação de antioxidantes e nutrientes como vitamina E, zinco e selênio reforça as defesas do organismo, reduzindo a suscetibilidade a infecções.

Como consumir pistache de forma saudável?

O pistache pode ser consumido puro ou combinado com iogurtes, smoothies, frutas (como maçã ou pera) e saladas. Essas combinações proporcionam um equilíbrio entre fibras, proteínas e gorduras saudáveis. A nutricionista alerta, porém, para a escolha de pistaches sem sal ou temperos artificiais, a fim de evitar o consumo excessivo de sódio.