Conhecido por seus inúmeros benefícios para a saúde, o suco de beterraba tem ganhado espaço nas dietas como uma opção nutritiva. Mas será que a bebida também pode ajudar no emagrecimento?

Mulheres na menopausa podem se beneficiar de um cardápio que inclua a beterraba. A conclusão é de um estudo publicado em junho no periódico científico Frontiers in Nutrition. Segundo o artigo, ela melhora a função endotelial, ou seja, auxilia na dilatação dos vasos. Isso porque acumula nitrato, substância precursora do óxido nítrico, um potente vasodilatador e que tem ação cardioprotetora.

Você sabe como cozinhar beterraba de forma simples para aproveitar ao máximo seus nutrientes? Quando se trata de raízes e tubérculos, o ideal é sempre variar no preparo, mas sempre pensando em alternativas para aproveitar bem as vitaminas, fibras e minerais que o alimento fornece. A beterraba, em especial, é rica em ferro, vitaminas A, do complexo B, C, pigmentos antioxidantes e fibras alimentares que garantem saciedade, fortalecem os sistemas cardiovascular, nervoso e imunológico. Por isso, o ideal é sempre incluir a raiz em preparos distintos. Para te incentivar a variar mais no cardápio, nós separamos 5 dicas de como cozinhar beterraba – pura ou com outros ingredientes – de forma bem saudável e nutritiva. Vale a pena conferir!

Em vez de usar o açúcar refinado comum (extraído da cana), você pode recorrer a alternativas mais naturais e nutritivas de adoçantes. O açúcar de beterraba, por exemplo, é bastante consumido nos Estados Unidos e vem fazendo cada vez mais sucesso no Brasil – justamente por ser uma opção mais nutritiva. A beterraba-sacarina (de coloração branca) é a mais usada na produção desse ingrediente, pois contém uma elevada concentração de sacarose. Para que você se anime a usar adoçantes mais naturais, nós preparamos uma matéria falando sobre o que é açúcar de beterraba e seus benefícios. Confira!

Ingredientes

1pote (150 g) de cream cheese;

500 beterrabas cozidas e picadas;

50queijo parmesão ralado;

1/2colher (chá) de molho de pimenta;