Final de semana chegando e, para muitos brasileiros, é sinônimo de churrasco — um momento de lazer, sabor e resenha à beira da churrasqueira com familiares e amigos. Mas, para que a carne seja servida da melhor forma, além da escolha do corte e do preparo, é essencial respeitar um detalhe muitas vezes esquecido: o momento de cortar a carne.