A dieta sem glúten geralmente é seguida por pacientes celíacos, isto é, pessoas intolerantes ao glúten (proteína que está presente no trigo, na aveia, no centeio, na cevada e no malte). No entanto, esse tipo de alimentação também oferece inúmeros benefícios para quem precisa emagrecer e melhorar o funcionamento intestinal.

Alimentos são essenciais para a saúde por serem fonte de nutrição para o nosso corpo, porém alguns deles podem se tornar vilões para muitas pessoas. Isso porque alergias, intolerâncias e sensibilidades alimentares podem causar desconfortos e até mesmo riscos à saúde. Mas, afinal, quais as diferenças entre essas reações?

Estudo sugere que comer glúten a níveis acima do normal durante os primeiros cinco anos de vida pode aumentar a probabilidade de uma criança desenvolver doença celíaca.Um estudo publicado na revista JAMA sugere que comer glúten a níveis acima do normal durante os primeiros cinco anos de vida pode aumentar a probabilidade de uma criança desenvolver doença celíaca, um distúrbio digestivo que danifica o intestino delgado.

Ingredientes:

300ml de leite de coco

. 200g de açúcar demerara

. 100g de coco ralado em flocos finos

. Flocos de coco para confeitar

Ao pensar em glúten, é fácil associá-lo a alimentos que levam farinha branca como pães, massas e bolos. E não está errado, já que a substância está presente no trigo, no centeio e na cevada.