O Sal rosa é extraído das minas secas do Himalaia, na Ásia, e não passa pelo processo de refinamento. Por isso, muitas pesquisas e livros afirmam que o tempero mantém mais de 80 minerais (como cálcio, ferro, magnésio, zinco e selênio) e apenas 240 miligramas de sódio por grama do produto (260 a menos que o sal refinado). Apesar de ter o mesmo sabor que a versão refinada, o sal natural é bem mais caro, algo em torno de R$ 35. Já o comum é vendido, em média, por R$ 2. De acordo com as pesquisas realizadas, a pedido de fabricantes, o tempero oferece benefícios como prevenir cãibras, melhorar a circulação e a qualidade do sono.