Que tal se aventurar na culinária brasileira com um prato cheio de sabor e tradição? O bobó de camarão é uma das receitas mais emblemáticas do país, especialmente da Bahia, conquistando paladares com sua combinação única de ingredientes e texturas.

O prato une a cremosidade do purê de mandioca com a suculência dos camarões, além de temperos marcantes que garantem um sabor inconfundível. Entre os ingredientes principais estão camarões frescos, mandioca, leite de coco e o tradicional azeite de dendê — responsável por dar cor, aroma e identidade à receita.

O preparo é considerado um verdadeiro ritual gastronômico. A mandioca é cozida até ficar bem macia e depois transformada em um purê cremoso. Em seguida, os camarões são refogados com temperos e incorporados ao creme, formando uma mistura rica e envolvente.

Além de saboroso, o bobó de camarão também carrega um forte valor cultural, sendo presença constante em almoços especiais, celebrações e encontros familiares.

Ingredientes (6 porções)

• 1 kg de camarão fresco
• sal
• 3 dentes de alho picados e amassados
• suco de 1 limão
• pimenta-do-reino
• 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
• 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
• 1 folha de louro
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Utensílios

• Liquidificador
• Panela
• Colher de silicone
• Concha

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1. 1 Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
2. 2 Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
3. 3 Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
4. 4 Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
5. 5 Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
6. 6 Acrescente os camarões e frite.
7. 7 Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
8. 8 Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
9. 9 Deixe levantar fervura e está pronto.