O chef brasileiro Saulo Jennings foi nomeado o primeiro Embaixador Gastronômico da ONU Turismo, em um anúncio feito hoje (20) pelo secretário-geral do organismo internacional, Zurab Pololikashvili, durante o encontro do G20 Turismo em Belém, no Pará.

Nascido em Santarém, Saulo Jennings é um dos principais expoentes da culinária amazônica e representará o Brasil como um símbolo da valorização da comida inspirada na cultura alimentar da região do Tapajós. O chef enfatizou que o título reflete não apenas seu trabalho, mas também o esforço coletivo de sua comunidade. “Esse prêmio é um reconhecimento de um trabalho de longo prazo, não só meu, mas de todos que cuidam da nossa comida e da produção dos nossos peixes, sempre respeitando a floresta”, afirmou.

Saulo ressaltou a importância da gastronomia para a economia local, que beneficia cerca de 300 famílias, desde pescadores até cozinheiros. “A gastronomia movimenta não só o turismo, mas diversos elos produtivos da economia, promovendo desenvolvimento sustentável na região”, explicou.

Dados do Ministério do Turismo indicam que mais de 95% dos visitantes internacionais avaliam positivamente a culinária local, reforçando seu papel como um dos principais atrativos turísticos do Brasil. O ministro do Turismo, Celso Sabino, celebrou a nomeação, destacando que a gastronomia da Região Norte ganhará visibilidade internacional. “O chef Saulo está revolucionando a Amazônia e vai levar toda essa potencialidade gastronômica para o mundo”, enfatizou.

Durante o G20 Turismo, Saulo Jennings participou do painel “Cozinha Global e Turismo Gastronômico”, onde foram discutidos os impactos desse segmento no cenário mundial.