A obesidade mais que dobrou no Brasil nos últimos 19 anos. Dados do Ministério da Saúde, divulgados por meio do Vigitel, mostram que a taxa de adultos obesos passou de 11,8% em 2006 para 25,7% em 2024 — um aumento de 118%.

O presunto e outras carnes processadas passaram a integrar o Grupo 1 de carcinogênicos, segundo a Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (IARC), ligada à Organização Mundial da Saúde (OMS). A classificação reacendeu discussões sobre os impactos desses alimentos na saúde, especialmente em 2026.

As escolhas alimentares feitas diariamente têm impacto direto na prevenção de doenças graves. O câncer é caracterizado pela multiplicação descontrolada de células que perdem sua função original, podendo formar tumores malignos e, em casos mais avançados, se espalhar pelo corpo por meio da metástase, o que dificulta o tratamento e reduz as chances de cura.

O robalo, peixe típico do litoral brasileiro, superou o tradicional salmão e conquistou a terceira colocação em um ranking internacional que avaliou mais de mil alimentos com base em seu valor nutricional. Na pesquisa, o pescado nacional alcançou 89 pontos de um total de 100, ficando atrás apenas das amêndoas e da fruta-do-conde, também conhecida como pinha.

Celebrado em 10 de novembro, o Dia do Trigo reconhece a importância de um dos cereais mais antigos e fundamentais para a nutrição, a economia e a cultura alimentar. Conforme a Organização das Nações Unidas (ONU), o trigo é o segundo alimento mais consumido no mundo. A farinha de trigo é usada no preparo de pães, massas, bolos e biscoitos.

Um estudo conduzido por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) e da Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) revelou que o consumo elevado de alimentos ultraprocessados aumenta significativamente o risco de morte precoce. De acordo com a pesquisa, publicada no American Journal of Preventive Medicine, a cada 10% de aumento na ingestão desses produtos, o risco de morte prematura cresce 3%.

Um novo estudo da Organização Mundial da Saúde (OMS) reacende o alerta global sobre os riscos do consumo de carnes processadas, como salsicha, bacon, linguiça, presunto e salame. De acordo com a Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (Iarc), órgão ligado à OMS, esses alimentos foram classificados no Grupo 1 de substâncias cancerígenas para humanos – o mesmo nível de periculosidade do tabagismo.